Hydroxid sodný

Hydroxid sodný, tiež známy ako lúh sodný, je chemická zlúčenina používaná pri výrobe mydla na premenu olejov a tukov na tuhé mydlá.
Po zmiešaní s vodou a pridaní do olejov dochádza k chemickej reakcii nazývanej zmydelnenie. Počas tohto procesu sa hydroxid sodný spája s mastnými kyselinami v olejoch a vytvára látku nazývanú mydlo.
Hydroxid sodný navyše pomáha regulovať pH mydla, čo znamená, že mydlo nebude príliš kyslé ani príliš zásadité. To je dôležité, aby sa zabezpečilo, že mydlo je šetrné k pokožke.
Zmydelnenie hydroxidom sodným (NaOH) je chemická reakcia, ktorá prebieha medzi hydroxidom sodným a mastnými kyselinami prítomnými v rastlinných olejoch alebo živočíšnych tukoch.
Počas tohto procesu mastné kyseliny reagujú s hydroxidom sodným za vzniku sodných solí mastných kyselín a glycerínu.
Saponifikačná reakcia sa uskutočňuje zmiešaním rastlinných olejov alebo živočíšnych tukov s roztokom hydroxidu sodného v destilovanej vode.
Zmes sa za stáleho miešania jemne zahrieva, kým sa nedosiahne stopa, teda kým zmes nezhustne a nezanechá viditeľnú stopu pri nadvihnutí špachtľou.
Počas zmydelňovacej reakcie sa mastné kyseliny prítomné v rastlinných olejoch alebo živočíšnych tukoch oddeľujú od molekúl glycerínu a spájajú sa s iónmi sodíka prítomnými v roztoku hydroxidu sodného za vzniku sodných solí mastných kyselín. Glycerín sa uvoľňuje ako vedľajší produkt a zostáva v mydlovej zmesi.
Zmydelňovacia reakcia pokračuje dovtedy, kým sa všetky mastné kyseliny prítomné v rastlinných olejoch alebo živočíšnych tukoch nepremenia na sodné soli mastných kyselín.
Po dokončení reakcie sa mydlo nechá niekoľko týždňov vytvrdnúť, aby sa proces zmydelnenia dokončil a všetok hydroxid sodný sa odstránil.

Aj keď sa môže zdať nebezpečný kvôli svojmu názvu, je dôležité pochopiť, že hydroxid sodný je bezpečný produkt, ak sa používa správne a ak sa dodržiavajú príslušné bezpečnostné pokyny.

Hydroxid sodný, sa v histórii vyrábal rôznymi spôsobmi. Po prvé, prostredníctvom kalcinácie rastlín v rámci toho, čo nazývame výroba organickej sódy. Neskôr a s pomocou vedca Nicholasa Leblanca sa začala vyrábať za pomoci soli a kyseliny sírovej. Potom prešli na metódu založenú na amoniaku a oxide uhličitom. A v súčasnosti sa vyrába elektrolýzou slanej vody
V súčasnosti ľudia získavajú lúh sodný elektrolýzou. Konkrétne prostredníctvom elektrolýzy vodného roztoku chloridu sodného. Ide teda o vedľajší produkt vznikajúci pri výrobe chlóru. A zmena vzhľadom na historickú povahu hydroxidu sodného, ktorým bol uhličitan sodný, zatiaľ čo teraz, a ako sme už zdôraznili, je to hydroxid sodný.

Proces zmydľovania
Mydlo sa môže zdať ako veľmi jednoduchý produkt, ale jeho zloženie zahŕňa dosiahnutie rovnováhy medzi mnohými jeho charakteristikami, ako je tvrdosť, penivosť, čistota, aróma, trvanie, krémovosť a mnoho ďalších. Ako formulátor je výroba mydla jedným z mojich obľúbených procesov Pri hľadaní dokonalého mydla som veľa experimentovala, kombinovala som ingrediencie, textúry, farby, arómy a aktívne zložky. S uvedením našich sezónnych mydiel na trh sa chcem s vami trochu podeliť o proces, ktorý používame na ich výrobu, o zmydelňovaní za studena.
Zmydelnenie je chemický proces, pri ktorom triglyceridy (molekuly, ktoré tvoria tuky) reagujú so zásadou (alkalická zlúčenina s vysokým pH), ako je hydroxid sodný, čo vedie k tvorbe mydla a glycerínu. V procese nazývanom „za studena“ sa oleje a sóda miešajú, kým sa reakcia neskončí, zmes sa naleje do foriem a mydlá sa nechajú „vytvrdnúť“ až 6 týždňov, aby sa zlepšila ich textúra a boli odolnejšie. .
Použitie hydroxidu sodného v procese zmydelnenia zvyčajne spôsobuje zmätok Sú ľudia, ktorí sa vyhýbajú zmydelneným mydlám a hľadajú možnosti „bez sódy“, ale realita je taká, že tieto mydlá, hoci sú formulované so sódou, sódu neobsahujú. Správne zložené mydlo obsahuje primeraný podiel oleja a sódy, aby všetka sóda zreagovala a spotrebovala sa, dokonca zanechá ďalšie množstvo oleja (čo je známe ako premastenie), čo nám okrem toho dáva istotu, že sóda úplne hydratuje pokožku a zlepšuje zmyslový pocit z konečného produktu.
Množstvo sódy použité na výrobu mydla závisí od typu tukov, ktoré obsahuje, každý olej má iné zloženie a bude mať viac alebo menej molekúl triglyceridov schopných reagovať so sódou, množstvo sódy použité na zmydelnenie 1 g oleja je známy ako index zmydelnenia, je pre každý olej iný a je to parameter, ktorý nám umožňuje vypočítať množstvo sódy, ktoré by sa malo použiť.
Druh tuku použitého pri zmydelňovaní bude mať tiež vplyv na senzorickú kvalitu získaného mydla (textúra, trvanie, krémovosť, penivosť).